Patatas especiadas

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Patatas especiadas

Las patatas son ecológicas, de “EL REBROT DE L’HORTA”.  https://goo.gl/WfDWB6
INGREDIENTES
Salsa “de luxe”:
– 50 gramos de queso vegetal de untar
– 75 gramos de mayonesa (en mercadona venden mayonesa sin huevo y sin lácteos)
– 1 cucharadita de cebolleta picada finita
– 1 cucharadita de de albahaca
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de mostaza
– sal
Patatas gajo:
– 600 gramos de patatas
– 50 gramos de harina
– 1/2 cucharada de pimentón dulce
– 5 gramos de ajo en polvo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de estragón
– 1 cucharadita de sal
– aceite de girasol o de oliva para freír
PREPARACIÓN
SALSA “DE LUXE”:
1) Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 segundos en velocidad 6. Dejar en la nevera hasta la hora de servir.
PATATAS GAJO:
2) Lavar las patatas muy bien porque las usaremos con la piel. Cortar en gajos y dejar en un bol con agua unos 10 minutos para que suelten bien el almidón.
Poner en el vaso 1 litro y 1/2 de agua y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1 (hasta que hierva).
2) Echar las patatas al vaso y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurrir y reservar.
3) En un bol mezclar la harina, pimentón, ajo, orégano, tomillo, estragón y sal. Rebozar las patatas en esta mezcla y freir en aceite no demasiado fuerte (si lo hacéis en freidora a 170ºC, y hasta que estén doraditas.
Servir acompañadas de la salsa “de luxe”.

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