Palmeritas con tapenade

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Palmeritas con tapenade
INGREDIENTES: para 20 unidades
– 60 gr. de aceitunas negras sin hueso
– 1 diente de ajo
– 35 gr. de alcaparras
– 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso
– 1 cucharada de orégano seco
– 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 1 trocito de Cayena, desmenuzada (opcional)
– 1 lámina de hojaldre rectangular
PREPARACIÓN:
1) Precalentamos el horno a 180º y colocamos una lámina de papel vegetal sobre la bandeja de horno. Reservamos.
2) En el vaso de la Thermomix, ponemos las aceitunas negras y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.
4) Echamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes, y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
5) Añadimos el orégano, el aceite y la cayena (opcional). Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4. Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con la mezcla del vaso y espolvoreamos las aceitunas negras picadas por encima.
6) Enrollamos ambos lados de la masa hacia el centro y mojamos con un poco de agua la unión de los rollos para que se peguen. Cortamos el rollo en 20 rodajas y las colocamos en la bandeja, separadas entre sí (yo las horneo en 2 veces, 10 en cada bandeja). Las aplastamos un poco con la base del cubilete.
7) Horneamos durante 18-20 minutos, a 180º o hasta que estén doradas. Servimos como aperitivo.

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