Colines especiados

COLINES ESPECIADOS

Colines especiados con pipas
30 min, 108kcal ud,
INGREDIENTES para 30 unidades:
– 500gr de harina de fuerza
– 1 cucharadita de sal
– 20gr levadura prensada fresca, de panadería
– 1 cucharadadita de sirope de agave
– 40gr de aceite de oliva virgen extra
– 280gr de agua
Decoración con Sésamo:
– 20gr de harina
– 1 cucharada de semilla de sésamo negro
Decoración con Orégano:
– 20gr de harina
– 1 cucharada de orégano seco molido
Decoración con Sésamo:
– 20gr de harina
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de queso vegetal tipo parmesano rallado
También puedes decorarlas con pipas!
PREPARACIÓN:
1) Pone en el vaso, la harina y la sal y tamiza, programando 10 segundos, velocidad 5.
2) Agrega la levadura, el sirope de agave, el aceite y el agua. Amasa programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Es una masa blanda y elástica.
3) Saca la masa y ponla en una superficie aceitada. Aplástala bien con las manos y pincela con abundante aceite. Deja reposar durante una hora, aproximadamente.
4) Precaliente el horno a 220º
5) Desgasifica la masa aplastándola bien con las manos y forma una plancha rectangular de 25 x 45 cm., aproximadamente. (Si se quieren los colines más cortos, cortar la plancha por la mitad, a lo largo). Con un cuchillo, haz tiras de 2cm de grosor.
6) Reboza las tiras en las diferentes mezclas de harina de la decoración, procurando no aplastar mucho la masa. Coje los colines por los extremos, estirando un poco para conseguir el tamaño deseado.
7) Coloca los colines en las bandejas (yo utilicé 2 bandejas de horno, pero se quedaron un poco apelotonados, debería haberlos puesto en 3 bandejas) dejando sitio entre ellos. Quedan muy bien con forma irregular (así se aprecia el trabajo artesanal).
8) Hornea de 10 a 15 minutos (yo los tuve 20 minutos), en función del grosor. Tienen que quedar bien cocidos.

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