Bizcocho navideño Choco King

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Bizcocho navideño Choco King
12 raciones, 251 kcal ración, Tiempo total: 3 h 45 min
INGREDIENTES:
– 500 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
– 40 g de cacao puro en polvo
– 1 pellizco de sal
– 1⁄2 cucharadita de canela molida
– 130 g de leche vegetal (y un poco más para pintar)
– 25 g de levadura prensada fresca
– 4 noegg (equivalentes a 4 huevos)
– 100 g de azúcar
– 60 g de licor de café
– 40 g de margarina fundida
– 1 chorrito de esencia de vainilla
Decoración
– 1 o 2 cucharadas de azúcar glas
NECESITARÁS
molde desmontable (Ø 24-26 cm)
PREPARACION
1) Ponga en el vaso la harina, el cacao puro, la sal y la canela y mezcle 15 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2) Ponga en el vaso la leche vegetal y la levadura y programe 1 min/37°C/vel 2.
3) Añada el noegg, el azúcar, el licor, la margarina y la vainilla. Mezcle 30 seg/vel 2.
4) Incorpore la mezcla del bol y mezcle 30 seg/vel 6. Amase 3 min/vaso cerrado/vel espiga.
5) Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Mientras tanto, engrase un molde desmontable de Ø 24-26 cm. Coloque en el centro una lata vacía, Ø_8-10 cm, forrada con papel de aluminio y untada con margarina y reserve. IMPORTANTE: MIRAR VARIANTE
6) Retire la masa del vaso y póngala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa. Para formar el roscón, corte la masa en 8 trozos (aprox. 130 – 135 g) y deles forma de bola. Coloque las bolas de masa, separadas entre sí, dentro del molde reservado. Pinte con leche vegetal y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
Precaliente el horno a 180°C.
7) Hornee el roscón (180°C) durante 15-20 minutos. Retire del horno, deje templar y desmolde sobre rejilla.
Decoración
8) Coloque una plantilla con forma de corona (u otra figura navideña a su gusto) encima de cada bola de masa, espolvoree con azúcar glas y retire la plantilla. Corte en porciones y sirva.
VARIANTE
• Puede hacerlo sin molde, colocando las bolas separadas entre sí formando un círculo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

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