Bizcocho de piña

Bizcocho de piña thermomix

Bizcocho de piña
320 kcal, 50min,
INGREDIENTES:
– 250gr de azúcar
– 2 NO EGG de orgran, equivalente a 2 huevos (o VEGG de Biogra)
– 250 gr de rodajas de piña en almíbar (aprox unos 3-4 rodajas grandes de piña en su jugo) (si quieres puedes hacerlo con melocotón en almíbar)
– 50ml de jugo-zumo de piña (de la misma lata), o del jugo del melocotón en almíbar
– 100gr de aceite de girasol
– 1 yogur de soja natural o 1 yogur de soja sabor piña (125 g)
– 250 gr de harina
– 1 sobre de levadura quimica (tipo Royal), si es de bote: 2,5 cucharaditas
– 1 pellizco de sal
– Azúcar glas para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
1) Echar en el vaso el azucar, la piña (tal y como sale de la lata, no “secarlo”), el jugo y el NO EGG. 20 seg, vel 4.
2) Añadir el aceite y yogur. Mezclar: 10 seg, vel 4
3) Añadir la harina, levadura y sal: 6 seg, vel 4.
Terminar de mezclar con la espatula si es necesario.
4) Precalentar horno a unos 180º´C. La bandeja la colocamos a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba. Untar un molde, de plumcake grande o corona, con margarina (más fácil con una servilleta) todos los bordes y fondo, ya que la mezcla sube o forrar el molde con papel de horno (que es lo que suelo hacer porque facilita mucho poder desmoldarlo). También puedes usar un molde de silicona.
5) Echar la mezcla al molde (aproximadamente que no supere la ½-3/4 de altura). Hornear a fuego medio 180ºC unos 30 – 50 min (según horno puede ser menos tiempo, en el mio son 45-60 min dependiendo del molde que use). Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está listo. Queda superjugoso. ¡Os encantará!

2 comentarios

  1. Sara

    Poniendo papel de horno en este tipo de moldes se mantiene bien la forma del pastel al desmoldarlo?

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    1. Si no haces mucha repostería te aconsejaría que huyas de los moldes complicados. Mejor moldes más sencillos. Si además se te suelen pegar los bizcochos, te recomiendo el papel de horno sobre un molde sencillo, hasta que cojas práctica. A mi al principio no me salían bien los bizcochos en estos moldes.

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