Cake de limón

cake de limón

Cake de Limón
346 kcal, 1h 15min
INGREDIENTES:
Para el cake:
-200 g de harina de repostería
– 100 g de maicena
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 200 g de azúcar
– la piel de 2 limones sin nada de parte blanca.
– 3 NoEgg equivalente a 3 huevos
– 160 gr de margarina en trozos pequeños
– 120 g de leche vegetal
– el zumo de 1 limón
Glaseado de limón:
– 200 gr de azúcar (para hacer azúcar glass, o 200 gr de azúcar glass)
– el zumo de 1 limón
PREPARACIÓN:
Cake de Limón:
1) Precaliente el horno a 180ºC. Forre con papel de hornear eun molde de cake de un litro de capacidad. Yo cogí un molde y unté generosamente margarina para evitar que el cake se pegara.
2) Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezcle 10 seg vel 5. Vierta en un bol y reserve.
3) Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y triture 30 seg vel 10.
4) Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle en un pequeño bol el NoEgg con el agua y asegúrese de que no quedan grumos. Incorporar el NoEgg al vaso de thermomix, y mezcle 3 min, 37ºC, vel 3.
5) Añada la margarina y bata 3 min, vel 3.
6) Agregue la leche vegetal y el zumo del limón y mezcle 3 min10 seg, vel 4.
7) Programe 2 min vel 3,5 y vaya añadiendo la mezcla de harinas por el bocal. Termine de mezclar con la espátula.
8) Vierta la mezcla en el molde y hornee a 180ºC durante 40-50 min. Lave y seque bien el vaso y la tapa.

Glaseado de Limón:
9) Ponga el azúcar y pulverice 30 seg vel 10. Si has comprado el azúcar glass éste paso te lo puedes saltar.
10) Con el azúcar listo en el vaso, añadimos el zumo de limón y mezclamos el zumo y el azúcar 10 seg vel 3,5.
11) Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo y mezcle 10 seg vel 5.

MONTAJE:
Cuando el cake esté horneado, retírelo del horno y déjelo templar 15 min. Desmóldelo con cuidado sobre una rejilla y vierta por encima el glaseado. Sirva templado o frío.

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