Pan de queso y pan de aceitunas verdes con cebolla

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Pan de queso y pan de aceitunas verdes con cebolla.

Ingredientes
– 300 gr agua,
– 80 gr aceite oliva,
– 30 gr levadura prensada fresca,
– 700gr harina de fuerza,
– 1 cucharadita de sal,
– 170 gr queso feta troceado o tu queso vegetal preferido,
– 50 gr cebolla,
– 100 gr aceitunas verdes deshuesadas
PREPARACIÓN:
1) En el vaso de la Thermomix, ponemos el agua, el aceite y la levadura. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.
2) Añadimos la harina y la sal. Amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
3) Dividimos la masa en 2 partes iguales sobre una superficie enharinada.
4) Introducimos una de las partes en el vaso de la Thermomix con el queso feta (o el queso vegetal) en trozos y programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga, introduciendo la espátula por el bocal para que se mezcle bien. Volvemos a ponerla sobre la superficie enharinada.
5) Sin lavar el vaso, echamos la cebolla y la troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5.
6) Añadimos la segunda mitad de la masa y las aceitunas. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga, introduciendo la espátula por el bocal para que se mezclen bien. También la volcamos sobre la superficie enharinada.
7) Precalentamos el horno a 200º.
8) A las 2 mitades de la masa, las damos forma de barra y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las cubrimos con un paño y dejamos que reposen en un lugar templado hasta que doblen su volumen (20-30 minutos aprox.).
9) Cuando hayan doblado su volumen, pintamos la superficie con agua y espolvoreamos con algunas semillas de sésamo (opcional).
10) Horneamos durante 45 minutos, a 200º.
11) Dejamos que enfríen antes de cortar en rebanadas.

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