Pan de molde

Pan de molde

45 min. 6 raciones (1 pan de 1 kg o 2 de 500 gr)

INGREDIENTES:
– 350 gr de agua
– 20 gr de azúcar
– 20 gr de margarina
– 20 gr de levadura de panadería
– 600 gr de harina de fuerza ó 300 de harina de trigo normal+300 de harina de fuerza
– 10 gr de sal
– margarina para engrasar el molde
PREPARACIÓN:
1) Pon en el vaso el agua, el azúcar, la margarina y la levadura y programa 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Añade la mitad de la harina y programa 15 segundos, velocidad 6.
2) Incorpora el resto de la harina y la sal, y amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar la masa dentro del vaso cubierto con un paño de cocina hasta que haya doblado su volumen, aproximadamente ½ hora.
3) Engrasa generosamente el molde con margarina o usa un papel antiadherente. Deja el pan en un sitio cálido apartado de corrientes de aire hasta que doble su volumen de nuevo.
4) Precalienta el horno a 200º. Hornea durante 30-40 minutos aproximadamente. Desmolda en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

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