Pan de aceitunas negras con tomillo

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Pan de aceitunas negras
INGREDIENTES:
– 200 g de agua
– 50 g de aceite
– 2 cucharaditas de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 30 g de levadura fresca de panadería
– 500 g de harina
– 150 g de aceitunas negras, sin hueso
PREPARACION:
1) Trocee las aceitunas durante 10 segundos en velocidad 3 y ½. Saque y reserve.
3) Vierta el vaso de agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 40º velocidad 2.
4) Eche la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4. Seguidamente agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6.
6) Añada las aceitunas reservadas, tomillo y sal, y amase durante 2 minutos en velocidad espiga.
7) Retire la masa del vaso con la ayuda de una espátula y vierta la mezcla sobre el banco de cocina en que que habrá echado harina previamente. Es un difícil trabajar la masa, ayúdese de más harina para conseguir una consistencia con la que pueda trabajar cómodamente. Dele la forma deseada. También puede hacer pequeños panecillos. Puede hacerle un corte con un cuchillo muy afilado o un cúter. Píntelo con aceite y déjelo reposar, cubierto con un paño y en un lugar libre de corrientes, hasta que doble su volumen.
9) A continuación hornéelo a 180º de 25 a 30 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla. Luego puede cortar en pan a rebanadas y congelarlo para consumir en los días siguientes.

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