Crema fría de melón y manzana con limón y menta

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Crema fría de melón y manzana con limón y menta.
69 kcal, 4 personas, 5 minutos
INGREDIENTES:
– 800 g de melón pelado y sin pepitas
– 120 g de manzana pelada
– la ralladura de piel de medio limón
– 5 hojas de menta fresca (yo no tenía y puse albahaca fresca)
– 120 g de caldo de verduras frío (podéis hacerlo también con agua y media pastilla de caldo, pero dejadlo enfriar)
– 1 cucharadita de sal
– 20 g de nata líquida vegetal para cocinar
– 1 pellizco de pimienta
PREPARACIÓN:
1) Introducimos en el vaso la piel del limón y la menta. Los trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
2) Bajamos los restos con la espátula y añadimos el melón troceado, la manzana troceada, el caldo y la sal. Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
3) Añadimos la nata y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.  Corregimos de sal y…¡listo!

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