Galletas saladas de algas

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Galletas saladas integrales de algas kombu
30 min, 12 kcal ud, 60 unidades
INGREDIENTES
– 35 g de aceite de oliva virgen extra
– 70 g de agua
– 120 g de harina integral
– 1/2 cucharada de sal
– 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
– 5 cm de algas kombu (se comercializa deshidratada puedes usar también wakame, o lechuga de mar)
PREPARACIÓN:
1) Precaliente el horno a 180ºC. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Meta las algas sin hidratar en el vaso y triture 10 segundos velocidad 5. Reserve.
2) Ponga en el vaso el aceite y el agua caliente y programe 1 min, 37ºC, vel 3.
3) Añada al vaso la harina, las semillas de sésamo negro, la sal, y las algas troceadas. Amase 1 min, vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. La masa quedó poco manejable. Enhariné el banco de cocina, eché la masa, y eché más harina integral hasta que la masa quedó manejable y fue posible usar el rodillo.
4) Con el rodillo, extienda la masa en un rectángulo grande de un grosor de 3 mm. Corte Rectángulos o cuadrados para hacer los crackers y colóquelos en la bandeja reservada.
5) Hornee los crackers durante 20 min a 180ºC o hasta que estén crujientes y dorados. Deje enfriar y conserve en un recipiente hermético. Sirva como acompañamiento de patés vegetales.

6 comentarios

  1. hola! pues las he hecho y me han quedado muy bien 🙂 yo pondría quizás menos sal, aunque eso va al gusto de cada uno. gracias por la receta, es muy buena idea!

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  2. Carmen

    Sera media cucharadita de sal en lugar de cucharada?

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    1. Según gustos, si no las quieres tan saladas echa menos 😉

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  3. anna

    yo no tengo thermomix,,,,¿como puedo hacerlo?

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    1. La thermomix solo hace funciones que también puedes hacer en casa de modo tradicional. Solo que de manera más sencilla.
      Así que básicamente fíjate en las cantidades de ingredientes, y puedes amasarlo manualmente.

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