Gazpacho de zanahoria

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Gazpacho de zanahoria
10 min, 139 kcal.
INGREDIENTES 6 personas:
– 250 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos
– 250 g de tomates maduros
– 1 chalota o 20 g de cebolla
– 50 g de pimiento verde
– 1 trozo pequeño de jengibre fresco
– 30 g de zumo de limón
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y un poco más para decorar
– 1 cucharadita de sal
– 250 g de cubitos de hielo
– 1 cucharada de semillas de sésamo para espolvorear.
PREPARACION:
1) Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 4 seg, vel 8.
2) Agregue los tomates, la chalota, el pimiento, el jengibre, el zumo de limón el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal, el hielo y triture 4 min, vel progresiva 5 – 10
3) Sirva en boles, espolvoree con semillas de sésamo, y riegue con un chorrito de aceite de sésamo.

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