Trigo con tofu y habitas

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Trigo con tofu y habitas
Ingredientes para 2 personas:
– 120 g de trigo (en carrefour venden uno que se hace en solo 10 min)
– 20 g de habitas tiernas ya hechas (yo usé unas que van en conserva y en aceite)
– 20 gr de tofu
– 20 gr de puerro
– 80 g de zanahoria cortada a rodajitas
– 1 lata de tomate triturado
– 80 g de calabacín cortado a trozos y con piel
– 35 g de cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 guindilla pequeña
– aceite de oliva
– un chorro de vino blanco
– sal y pimienta
PREPARACION:
1) Hervir el trigo durante 10 minutos (o lo que indique el envase), varoma, giro a la izquierda y reservar.
2) En el vaso, añadimos 20 g de aceite de oliva virgen extra y echamos el ajo y la cebolla, picamos 5 segundos velocidad 4,  bajamos los restos, y cocinamos 5 minutos, varoma, velocidad 1.
3) luego añadimos el calabacín, la zanahoria, el puerro cortado en rodajas, trituramos 4 segundos, velocidad 4. Ponemos con cuidado la mariposa, y posteriormente añadimos las habitas y el tofu. Programamos varoma, 5 minutos, giro a la izquierda.
4) Cuando esté la verdura tierna, añadimos un buen chorro de vino blanco, y añadimos la sal, la pimienta y la guindilla y dejamos que reduzca, sin cubilete, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5) Una vez haya reducido el vino, incorporamos la lata de tomate y cocinamos a fuego lento, hasta que reduzca. 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Al final añadimos el trigo ya hecho, y lo mezclamos 3 minutos con el resto de los ingredientes;  5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara ¡Y LISTO!

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