Sopa de espárragos trigueros

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Sopa de espárragos trigueros
200kcal, 40 minutos, 6 raciones.
INGREDIENTES:
– 200 g de pan integral del día anterior, cortado en pequeños trozos.
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento choricero (sin pedúnculo ni semillas)
– 500 g de espárragos verdes
– 150 g de cebola
– 180 g de patata pelada y cortada en trozos
– 50 g de aceite de oliva virgen extra.
– 1 cucharadita de pimentón dulce.
– 50 g de aceite de oliva virgen extra (se puede reducir a 30 g si quieres que tenga menos calorías)
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 hoja de laurel
– 1.000 g de agua
– 2 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN:
1) Ponga el pan en el vaso y trocee 12 seg, vel 5. Vierta en una cazuela de barro y reserve.
2) Ponga en el vaso el ajo y el pimiento choricero y pique 3 seg, vel 7.
3) Quite la parte fibrosa a los espárragos, córtelos en trozos de 3-4 cm, y añádalos al vaso junto con la cebolla y la patata. Trocee 4 seg, vel 4.
4) Incorpore el aceite y sofría 10 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5) Agregue el pimentón, el laurel, el agua y la sal y programe 25 min, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta el contenido del vaso sobre el pan y sirva.

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