Plátanos gratinados con mojo verde

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Plátanos gratinados con mojo verde
45 min, 4 raciones, 490 kcal.
INGREDIENTES:
Plátanos asados:
– 6 plátanos pelados
– 100 grs de tu queso vegano preferido cortado en 6 tiras
– 50 gr de margarina
– 500 gr de agua para el vapor,
– 50 gr de azúcar glass
MOJO VERDE:
– 1 diente de ajo, 10-15 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
– 1/2 cucharadita de sal
– 75 gr de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre
PREPARACION:
*Plátanos asados:
1) haga una incisión a lo largo en la mitad de cada plátano y rellénelos con las tiras de tu queso vegano preferido. Corte un cuadrado grande de papel de aluminio y coloque dentro los plátanos y la margarina. Cierre bien y colóquelos en el recipiente varoma . Tape y reserve.
2) Ponga en el vaso el agua, sitúe el varoma en su posición y programe 25 min, varoma, vel 2.
3) Precaliente grill del horno a 225ºC. Abra el papillote y coloque los plátanos con el jugo que hayan soltado en una bandeja de horno. Espolvoree con el azúcar glass y gratine durante 10 mintuos o hasta ver dorado. Aclare y seque bien el vaso.
* Mojo verde:
4) Ponga el ajo y el cilantro en el vaso y pique 2 seg / vel 7.
5) Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore la sal, el aceite y el vinagre. Triture 3 min, vel 5-10 progresivamente para ligar la salsa y obtener una textura uniforme. Vierta un poco sobre los plátanos y ponga el resto en una salsera. Sirva caliente.

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