Pan de Viena con Muesli vegano

11214704_915806831825563_7809537178018055202_n

Pan de Viena con Muesli vegan
tiempo:  2 h
INGREDIENTES: (para 1 pan de 1 Kg.)
– 250 gr. de leche vegetal (yo he usado soja)
– 50 gr. de azúcar
– 40 gr. de levadura prensada fresca de panadería
– 1 noegg
– 500 gr. de harina de fuerza
– 1 y 1/2 cucharaditas de sal
– 100 gr. de margarina
– 150 gr. de muesli (he usado ese que tiene trocitos de fruta también)

 PREPARACIÓN:
1) Pesamos la margarina en el vaso, la reservamos en un cuenco.
2) Echamos en el vaso la leche vegetal y el azúcar. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2.
3) Añadimos la levadura y el noegg y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
4) Ahora añadimos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, a velocidad 6. Luego programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Mientras está amasando, echamos la margarina por el bocal.
5 ) Añadimos los 150 gr. de muesli y programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Durante 40 minutos dejaremos que la masa repose dentro del vaso.
6) Preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal. Hay quien prefiere engrasar un molde y meter la masa dentro.
7) Enharinamos el banco de cocina, damos forma al pan (la masa es algo blanda, ayúdate con más harina para que no se te pegue). Dejamos la masa sobre la bandeja de horno con el papel vegetal, dejamos que doble su volumen en una habitación libre de  corrientes.
8) Precalentamos el horno a 180ºC y pincelamos el pan con un poco de leche vegetal o con aceite, agua etc.. o echamos un poquito de harina por encima. Como más nos guste.
9) Horneamos durante 35 minutos aproximadamente, a 180ºC.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Luego lo podemos cortar a rebanadas y congelar para usar durante la semana.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s