Hummus de remolacha

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Hummus de remolacha
10 min,
INGREDIENTES: (para 24 pinchos)
* Para el hummus de remolacha:
– 2 dientes de ajo
– 200 gr. de garbanzos cocidos
– 300 gr. de remolacha cocida
– 30 gr. de zumo de limón
– 50 gr. de tahin (pasta de sésamo) o de semillas de sésamos tostadas


– 1 cucharadita de sal
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 1 pellizco de curry en polvo
– 1 pellizco de comino molido
* Para la presentación:
– 24 rebanadas de pan tostadas
– 200 gr. de remolacha cocida, cortada en láminas muy finas
– aceite de oliva virgen extra
– pimienta negra recién molida
– semillas de sésamo tostadas
PREPARACIÓN:
1) Ponemos todos los ingredientes del hummus en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

2) Sobre cada rebanada de pan tostado colocamos una lámina de remolacha, encima ponemos una cucharadita de hummus y sobre éste colocamos otra lámina de remolacha. Lo regamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos con pimienta y semillas de sésamo tostado.

Sugerencia: también se puede servir en cucharaditas de cóctel, sin el pan tostado, para que sea un aperitivo más ligero.

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