Crema de zanahoria

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Crema de zanahoria.

Por encima le he echado almendras lamidas y semillas de chía.
INGREDIENTES 4 persona/s
– 100 gramos patata
– 500 gramos zanahoria
– 1 cebolla mediana
– 1 puerro
– 40 gramos aceite de oliva
– 1 cubito caldo de verduras.
– 1 cucharadita rasa de sal  y dos pizcas de pimienta
– Decoración: Pimentón de la vera fresco, orégano, queso vegetal rallado, semillas de chía o almendras laminadas. (Opcional)
PREPARACIÓN:
1) Picar la cebolla en el vaso a velocidad 5 (o pegar 2 golpes de turbo)
2) Añadimos los 40gr de aceite y sofreimos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
3) Añadimos las zanahorias y la patata cortadas a trozos medianos, salpimentamos. Trituramos 5 seg, velocidad 5. Bajamos los restos y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4) Añadimos los 500 gr de agua con la pastilla de caldo de verduras. Programamos 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
5) Trituramos todo 25 segundos velocidad progresiva 5-8
6) Servir y decorar con un poco de pimentón de la vera fresco, orégano o queso rellado. Yo preferí echarle las almendras laminadas y semillas de chía.

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