Champiñones asados a la bourguignonne

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Champiñones asados a la bourguignonne
20 min
INGREDIENTES ( 6 personas ):
– 24 a 30 champiñones frescos enteros
Para la crema bourguignonne
– 3 dientes de ajo
– 1 chalota
– 20 gramos de perejil
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 200 gramos de margarina a temperatura ambiente
PREPARACIÓN:
Preparar los champiñones quitándoles los troncos con cuidado de no desgarrarlos, dejar las cabezas limpias en una badeja de horno.
1. Preparación en thermomix ( “Libro Simplemente espectacular”):
1.1) Poner en el vaso el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla. Programar5 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula los restos del vaso, programar 5 segundos, velocidad 7. Comprobar que esté todo bien triturado.
1.2) Programar velocidad 3 sin tiempo, ir añadiendo trocitos de la margarina.
1.3) Poner la margarina en la manga pastelera y rellenar los champiñones. Asar en una parrilla hasta que estén dorados o si se prefiere asar en el horno a 200º unos 5 – 10 minutos.
2. Preparación tradicional:
2.1) Picar los ingredientes del relleno excepto la margarina. Poner en el vaso de la batidora y triturar muy fino.
2.2) Ir añadiendo trozos de la margarina con la batidora a ritmo suave.
2.3) Poner la margarina en la manga pastelera y rellenar los champiñones. Asar en una parrilla hasta que estén dorados o si se prefiere asar en el horno a 200º unos 5 – 10 minutos.

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