Hamburguesa de garbanzos y calabacín

Hamburguesas de garbanzos y calabacín
Ingredientes:
– 1 calabacín de unos 200 g
– 200 g de garbanzo ya hervido
– 3 cucharadas de harina de garbanzo (también puedes usar de maíz, arroz o trigo si no tienes)
– 1 diente de ajo rallado
– 2 cebollinos cortados en juliana
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce
– sal y pimienta recién molida al gusto
– hojas de perejil frescas picaditas
– aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

1) Pon el calabacín cortado a trozos en el vaso y tritura 10 segundos vel 6, retira y déjalo en un escurridor. Añade algo de sal de mar y déjalo que escurra el exceso del agua durante 10 minutos.
2) Mientras pon los garbanzos en el vaso y tritura, 10 segundos vel 8. Añade la harina de garbanzo, el pimentón, el ajo, los cebollinos, la sal y pimienta, el perejil y mezcla todos los ingredientes bien, vel 4, 10 segundos. Por último incorpora el calabacín y vuelve a mezclar todos los ingredientes, vel 3, 10 segundos.

3) Forma bolas (puedes hacerlas más o menos grandes dependiendo de tu gusto) y las fríes en una sartén en la que echaremos una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Si quieres hacerlas más ligeras también puedes hacerlas en el horno.

2 comentarios

  1. Sabela

    Al horno a que temperatura y cuánto tiempo??

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    1. no las he hecho jamás en el horno, solo a la sartén, pero prueba a 170 grados y ve mirando hasta que estén doraditas.

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